Немного солнца в холодной воде (Франсуаза Саган)
UPD. Поиск в Интернете и - вуаля - кастрюли спасены. :)

Никогда, слышите, никогда не делайте мармелад в алюминиевых кастрюлях из нержавейки. Кажется, и правда проще купить новые, чем отчистить эти. :( Какой-то дорогой мармелад выходит.